Recept: low FODMAP zeebaars met rijst en tomaten

Recept: low FODMAP zeebaars met rijst en tomaten

Rijst, tomaten en een lekker stukje vis. De combi van deze drie ingrediënten in dit recept maken het tot een heerlijk en erg smaakvol gerecht, zeker het proberen waard. Lees snel verder!

Bereidingstijd: 30 minuten

Zeebaars met rijst en tomaten

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 gram gefileerde zeebaars (of andere witvis)
  • 1 groene paprika
  • 300 gram cherry tomaatjes
  • 150 wilde rijst
  • 1 el citroensap
  • snufje zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Sprenkel de citroensap over de vis en doe hier wat zout op
  3. Bak de vis 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven
  4. Snijd de paprika in stukjes in gewenste grootte
  5. Verhit de pan en doe hier olijfolie in
  6. Bak de paprika ongeveer 5 minuten
  7. Voeg vervolgens de cherry tomaatjes toe aan de pan
  8. Zet ondertussen een pan met water op en kook hier de rijst in gaar
  9. Bak het geheel van de tomaten en paprika tot de tomaatjes uit elkaar vallen
  10. Voeg nog wat peper en zout toe naar smaak
  11. Giet de rijst af wanneer deze klaar is en doe dit bij het tomatenmengsel
  12. Haal de vis uit de oven en serveer dit met de rijst en tomaten

Serveer tip: garneer het gerecht op je bord nog door er wat citroen sap op te sprenkelen.

Lekkere low FODMAP recepten

Meer low FODMAP recepten proberen? Probeer dan eens deze heerlijke vegan, glutenvrije én low FODMAP rijstnoedel salade.

Dit recept is gebaseerd op de informatie uit het boek FODMaP geschreven door Diëtisten Joyce Bijl en Jacqueline Gerrits.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

RSS
Facebook
Facebook
Twitter