Glutenvrije Chocolate Chip Cookies

Glutenvrije Chocolate Chip Cookies

Heb je zin om lekker te snoepen? Dan heb ik een hemels recept voor glutenvrije chocolate chip cookies voor je! De roomkaas in dit recept maakt het recept echt tot dé oeewy-goeey chocolade koekjes. Wil je het recept nou ook melkvrij of ei-vrij maken? Vervang de eidooiers door ei-vervanger en gebruik in plaats van roomkaas 60 ml amandelroom en vervang 170 gram boter door 150 ml plantaardige olie.

Bereidingstijd: 60 minuten

Waarvan baktijd: 15-20 minuten

Zo maak je de Chocolate Chip cookies

Wat heb je nodig?

Hoe maak je de koekjes?

  1. Meng in een grote kom het glutenvrije meel en het zout door elkaar en zet dit apart.
  2. Voeg in een andere kom de roomkaas (op kamertemperatuur), de gesmolten boter en de bruine suiker en basterdsuiker toe en mix dit ongeveer 2 minuten op een hoge stand.
  3. Voeg daarna aan de roomkaas-mix ook het vanille extract en de eidooiers en ga door met mixen.
  4. Voeg daarna het meel toe en mix dit op een lage stand verder.
  5. Voeg hierbij de chocolate chips en ga door met mixen tot je een goede massa hebt.
  6. Het koekjes-deel kun je afdekken met plastic folie en plaats het minimaal 4 uur in de koelkast. Het koekjesdeeg kun je overigens tot 4 dagen na het maken bewaren in de koelkast.

Het bakken

  1. Het koekjesdeeg heeft 4 uur in de koelkast gestaan en kun je nu gebruiken om te bakken.
  2. Verwijder het plasticfolie en laat nog ongeveer 10 á 15 minuten staan tot dat het zacht genoeg is zodat je er bolletjes uit kunt ‘scoopen’.
  3. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  4. Scoop uit het koekjesdeeg bolletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  5. Bak de koekjes ongeveer 15 á 20 minuten (afhankelijk van je oven).
  6. De koekjes zullen in het midden eruit zien als niet gaar als je eruit haalt, maar het garingsproces gaat buiten de oven door. Als je van knapperige koekjes houdt kun je ze evt. langer laten bakken.
  7. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen (2-3) en geniet daarna heerlijk van een glutenvrij chocolade koekje.

Meer?

Wil je meer koekjes bakken of wil je meer weten over hoe je glutenvrije koekjes precies bakt? Bij dan onze blogartikelen voor glutenvrije roze koeken en glutenvrije koekjes bakken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

RSS
Facebook
Facebook
Twitter