Glutenvrij op vakantie naar Portugal

Glutenvrij op vakantie naar Portugal

Een vakantie met veel zon en weinig zorgen. En dat het liefst allemaal aan de kust. Dan is een vakantie naar Portugal toch perfect? Met coeliakie kun je die zorgen natuurlijk niet altijd laten varen. Om het jou zo gemakkelijk mogelijk te maken, staat er in dit artikel van alles uitgelegd waar je aan moet denken als je op vakantie naar Portugal gaat, geheel glutenvrij.

Een goed begin is het halve werk

Een goed begin is het halve werk, wordt zoal gezegd. Zo maakt een goede voorbereiding op je vakantie naar Portugal je vakantie dus ook een stuk zorgelozer. Daarom hier een aantal punten om aan te denken voor je naar Portugal op vakantie gaat.

  1. Gebruik het internet en reisbrochures om je in te lezen op de gebruiken van de regio waar jij naar toe gaat. Door van te voren je alvast in te lezen op de gebruiken van de regio zorg jij ervoor dat je niet voor spontane verrassingen komt te staan. Denk hierbij aan wat veel gebruikte lokale producten zijn of echte delicatessen uit de streek. Zo weet je wanneer je in de supermarkt of restaurant staat precies waar je mee te maken hebt.
  2. Check of jou accommodatie bekend is met glutenvrij. Weet het hotel, hostel of camping waar jij verblijft wat glutenvrij inhoud? Hebben ze misschien wel een glutenvrij restaurant zitten in het verblijf waar jij zit? Of is er een campingsupermarkt met glutenvrije producten? Altijd handig om te weten!
  3. Neem zelf glutenvrije producten mee. In de supermarkten in Portugal is natuurlijk niet hetzelfde glutenvrije assortiment als de supermarkten in Nederland. Daarom is het altijd handig om zelf, houdbare glutenvrije producten mee te nemen naar jou vakantie bestemming.
  4. Bestel een Portugees dieetpasje bij de NCV. Bij de NCV kan je in verschillende talen, en zo ook in het Portugees, een dieetpasje bestellen. Daarop staat allemaal informatie uitgelegd over coeliakie en glutenvrij eten. Dit kan je in bijvoorbeeld een restaurant laten zien aan de ober zodat die begrijpt wat er aan de hand is en dat je echt absoluut geen gluten mag eten. Bestel daarom hier je glutenvrije dieetpasje in het Portugees.

Glutenvrij uit eten in Portugal

Je gaat waarschijnlijk wel een keer buiten de deur een hapje eten of lunchen wanneer je op vakantie bent in Portugal. Daarom zijn dit nog een paar handige tips waar je aan kunt denken wanneer je op het punt staat wat te bestellen in een restaurant of lunchroom.

  1. Laat aan het personeel weten dat je coeliakie hebt en geen gluten binnen mag krijgen. Hier zou eventueel het Portugese NCV dieetpasje bij van pas kunnen komen.  Snappen ze in het restaurant waar je wat wilt bestellen er niets van? Ga dan for safe en zoek een andere eetgelegenheid op. Better safe than sorry!
  2. Neem met de ober of serveerster door welke gerechten glutenvrij zijn en welke niet. Laat ze dit eventueel ook navragen bij de keuken zodat je zeker weet dat zij zich niet ineens vergissen.
  3. Vraag na hoe het gerecht bereid is. Wordt de vis die jij wilt gaan bestellen eventueel gebakken in een pan, of is dit een oven of frituurpan. Ook in de keuken van een restaurant kunnen namelijk kruisbesmetting foutjes gemaakt worden.
  4. Vraag aan het personeel of ze schone pannen en spatels willen gebruiken in de keuken en ook of ze eventueel de borden en het bestek nog eenmaal schoon willen maken voor gebruik. Je weet nooit wanneer er eerder per ongeluk kruisbesmetting plaats heeft gevonden.
  5. Neem geen risico met soepen en sauzen en vraag of de koks alles in olijfolie willen berijden. Van olijfolie weet namelijk je in ieder geval dat het glutenvrij is.
  6. Wanneer je een kopje koffie of thee besteld na het eten, vraag dan of de bediening het koekje weg willen laten. Zo word je kopje alsnog niet besmet met gluten.

Typisch Portugese glutenvrije lekkernijen

Ieder land heeft wel zijn eigen unieke keuken en zijn eigen specialiteiten. Zo dus ook de keuken in Portugal. Gelukkig zijn een aantal van deze heerlijke gerechten ook nog eens glutenvrij. Houd er wel rekening mee dat je van vis en schelpdieren moet houden, dan doen de Portugezen namelijk ook.

Ameijoas à Bulhão Pato

Wanneer je dit besteld in een restaurant in Portugal, krijg je een bord vol met heerlijke schelpjes bereid met knoflook en koriander. Je moet de beestjes er wel zelf uitpeuzelen maar dat is het zeker waard.

Cataplana de marisco

Een pan vol met groenten, vis, schelp- en schaaldieren. De ingrediënten in dit gerecht worden langzaam gaar gestoomd in een grote pan waarbij alle smaken behouden blijven. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met rijst. Checken bij de keuken of zij deze cataplana, zoals ze hem bereiden glutenvrij is of niet. Navragen kan namelijk nooit kwaad.

Salada de Polvo

Zoals je waarschijnlijk uit de naam al op had kunnen maken, is Salada de Polvo een salade. Deze salade is gemaakt op basis van inktvis, veel kruiden en groenten. Heerlijk smaakvol en ook perfect voor bij een barbecue.

Caracois

Caracois is weer eens wat anders dan alle visgerechten van hiervoor, het zijn namelijk slakken die je op je bord krijgt wanneer je dit gerecht besteld. Ook met dit gerecht moet je de beestjes er zelf nog uit peuzelen wanneer je ze wilt eten. Voor de liefhebber dus.

Sardinhas

Zoals waarschijnlijk al opgevallen, zijn visgerechten erg populair in Portugal. Daarom nog een visgerecht die overal wel te bestellen is in Portugal; namelijk sardinhas, oftewel sardientjes. Vaak worden deze geserveerd op Portugees brood, let op, dit brood is meestal niet glutenvrij, maar wellicht hebben ze een vervanger, check dit bij de ober. Verder is dit gerecht wel geheel glutenvrij.

Port

Port, het bekende Portugese drankje wat je zeker gedronken moet hebben wanneer je in Portugal verblijft. Gelukkig is dit lekkere alcoholische drankje glutenvrij en kan je dus met een gerust hart drinken wanneer je een glutenintolerantie hebt.

Port is een versterkte wijn met een alcoholpercentage tussen de 18 en 20% en mag alleen Port heten, wanneer deze daadwerkelijk ook echt in Portugal is gemaakt. Port is rood van kleur en zoet van smaak. Heerlijk als digestief of voor bij een kaasplankje.

Glutenvrije restaurants Porto

Het schilderachtige Porto aan de Douro is de tweede stad van Portugal. Porto staat bekend om zijn kunst, cultuur, en het bruisend centrum.

RAIZ

Met de focus die ligt op het leveren van kwaliteit, is het restaurant RAIZ zeker geschikt om een glutenvrij hapje te komen eten. Doordat alles iedere dag vers wordt bereid met lokale producten ligt de nadruk in dit restaurant ook echt bij de smaakbeleving van het eten. Dat belooft veel dus.

TAPABENTO

Met de inrichting van een gezellige oude huiskamer, neemt het restaurant TAPABENTO je helemaal mee terug in de tijd. Alsof je een acondje leeft in het oude en gezellige Porto. Door de uitgebreide en gevarieerde kaart van dit restaurant, is er voor iedereen wel een lekker gerecht te vinden. Zo zit je dus altijd goed.

ZENITH

Bij ZENITH kun je de hele dag terecht voor een brunch of een borrel. Ze zijn bij ZENITH niet alleen goed in het bereiden van gerechten maar maken ook de lekkerste cocktails.

ZENITH zit niet alleen in de stad Porto maar is ook te vinden in Lissabon.

Glutenvrije restaurants Lissabon

De hoofdstad van Portugal. De antieke gele trammetjes, stijle straten en sfeervolle restaurantjes zijn ruim aanwezig in deze heerlijke stad. Of je nu komt voor cultuur, eten of geschiedenis, Lissabon heeft het allemaal.

Meson Andaluz

Glutenvrije tapas eten in Lissabon doe je bij Meson Andaluz. Een restaurant met een zeer uitgebreide tapaskaart en heerlijke wijnen uit Spanje en uiteraard Portugal.

Nomada

Nomada, hét restaurant om sushi te eten. Voor wie dacht dat sushi altijd vrij standaard was heeft zich zeker vergist. De sushi van Nomada is namelijk verre van standaard. Wanneer je jezelf wilt laten verrassen, moet je hier zeker naar toe gaan in Lissabon.

ZENITH

Het brunch en borrel restaurant ZENITH zoals hierboven besproken, zit niet alleen in Porto maar ook in Lissabon. Mocht het restaurant je dus aanspreken, maar ga je niet naar Porto? Niet getreurd, ook in Lissabon kun je dit restaurant vinden.

Tips!

Benieuwd naar onze andere reisbestemmingen? Neem dan eens een kijkje bij onze reisartikelen! Heb jij nog leuke tips voor een glutenvrije vakantie in Portugal? We horen jouw tips graag! Laat een comment achter.

1 Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

RSS
Facebook
Facebook
Twitter